RECETAS - Quinoa, Champiñones y Rúcula

Corta los champiñones en cubos de 1 cm de lado y dóralos en aceite de oliva. Pica dos ajos y dóralos también en aceite de oliva cuidando que no quemen, resérvalos.
Lava muy bien la quinoa, 7 veces en agua. Escurrir y cocinar durante 7 minutos aprox. en agua hirviendo con sal. Escurrir bien y mezclar con los champiñones y el ajo, agrega la rúcula trozada gruesa.
Procesa el perejil con el aceite de oliva y adereza la ensalada.
Condimenta con sal y pimienta.
¡QUIERO COTIZAR!
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Ingredientes:

  • 150 gr Quinoa
  • 200 gr champiñones
  • 1 atado de rucula
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil
  • 40 cc aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
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