Servicios - El Estanciero | Matrimonios y Eventos

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MATRIMONIOS
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Una experiencia lúdica y divertida, donde pondrás a prueba a tus invitados a un desafío inolvidable !

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Para vivir esta experiencia no es necesario ser un chef de alto rango ni un maestro del asado, sólo debes tener ganas de disfrutar un momento inolvidable.

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Nuestra Carta
Amor a primera vista

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Para arrancar
Nuestro servicio puede ser a la mesa ó buffet

Trilogia de Chorizos
(Argentino, Ahumado y Cordero) acompañado con chimichurri.
Entraña de Vacuno Braseada
adobada con chimichurri
Matambre de cerdo a la Pizza
compañado con Rucula fresca. quesos mozzarella / provolone.
Tira de Asado - Asado de Tira
corte delgado, con hueso.
Morcilla / Prieta
acompañada con tostadas crocantes.
Especial Achuras / Interiores
riñones a la provenzal / mollejas al limón / chinchulines.
Provoleta Crocante
servida en sartén de hierro.
Carnes
Nuestro servicio puede ser a la mesa ó buffet ó Picoteo

Bife de Chorizo / Corte Argentino
acompañado con chimichurri. Porción / 250 g
Bife de Lomo
acompañado con salsa de queso crema y salvia.
Bife de Entrecot
acompañado con chimichurri. Porción / 250 g
Vacio / Corte Argentino
braseado con costra crocante.
Lomo Vetado / Lomo Liso / Lomo de Centro
salsas, adobo y aliños: Chimichurri / Criolla / Estanciero.
Solomillo de cerdo ibérico
a la parrilla
Pechuga de pollo
rellena con vegetales
Pollo braseado al Limón
Así lo acompañamos
Nuestro servicio puede ser a la mesa ó buffet

Papines a la mantequilla tostada
con un toque de ciboulette y Menta fresca. Preparación al disco.
Papas salteadas las brasas
acompañadas con queso mozzarella y toque de ciboulette. Preparación al disco.
Batatas / Camotes a las brasas
acompañadas con miel de palma y ciboulette. Preparación al disco.
Cebollas caramelizadas
con tocino crocante.
Vegetales al rescoldo
Ají relleno con mozzarella, zanahorias quemadas.
Tomates, cebollas moradas, orégano fresco
acompañada con vinagreta de cilantro. Rúcula, tomates enanos, queso de cabra y almendras.
Al Rescoldo
Nuestro servicio puede ser a la mesa ó buffet

Zapallo Relleno
con mozarella, crema y tocino.
Cebollines
envueltos en panceta.
Papas Rellenas
Estanciero. Rellenas con
Cebollas Rellenas
Chimichurri.