Condimento clásico y familiar de nuestra parrilla argentina. La salsa criolla puede tener diferentes versiones. La más común lleva cebolla, morrón o pimentón rojo (en algunas ocasiones verde) tomate concasee (sin piel, ni semillas), ajo, perejil y como condimento o aderezo; sal, pimienta, vinagre de alcohol y aceite de maíz en grandes cantidades

La salsa criolla se puede utilizar cruda con el sabor intenso de todos los ingredientes o se puede saltear y servir tibia, en este caso los sabores se aplacan un poco, la textura resulta ser un poco más tierna.

 

Matías Policella

Maestro Parrillero | El Estanciero

Todos los artículos
×

Ya está casi listo...

Te enviamos un correo. ¡Por favor haz clic en el enlace del correo para confirmar tu suscripción!

Aceptar