MOLLEJAS
(El manjar del asado argentino)
Muy importante en la vaca, podemos detectar dos tipos de mollejas, A- Mollejas de garganta, B- mollejas de corazón (siempre pida mollejas de corazón y no de garganta, ya que esta ultima se hace pastosa en boca.
CLASE DE ASADO
Ingredientes: