SERVICIO SALMONES Y TRUCHAS
Este servicio puede presentarse de dos maneras, según el estilo del evento:
Como primer plato servido a la mesa, en formato formal y estructurado
O en formato cóctel extendido, ideal para una experiencia más dinámica y social.
Una opción versátil y refinada, perfecta para sorprender con elegancia.
Trabajamos con salmones y truchas frescas, cuidadosamente seleccionadas, ideales para una propuesta gastronómica delicada y con carácter.
Nuestra técnica se basa en la paciencia y el fuego lento, cocinando cada pieza sobre una tabla de madera nativa, acompañada de una cama de cilantro fresco que aporta aroma y profundidad.
El resultado: un ahumado natural y elegante, con una textura suave y un sabor inconfundible.
Una experiencia culinaria que resalta lo mejor de nuestros productos del sur, con un montaje visual y aromático que cautiva.
La receta se finaliza con una mantequilla clarificada infusionada en eneldo, que realza su sabor con una nota herbal y aromática
Una preparación sutil, sabrosa y visualmente impactante, perfecta para realzar cualquier celebración.
